czwartek, 31 marca 2011
Zupa ogórkowa

Pomyślałam, że będę zamieszczać na przemian dania obiadowo-przekąskowe ze słodkimi wariacjami :-) Ciekawe czy wytrwam w postanowieniu..

Dziś polecam ogórkową..na przeróżnych blogach widziałam najróżniejsze propozycje...jeden składnik jest identyczny - ogórki, które uwielbiam.

 

Składniki (ilości opcjonalne, każdy ma swój smak..):

7 kiszonych ogórków

2 marchewki

1 pietruszka

3 listki laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

ząbek czosnku

1 kg ziemniaków

żeberka - u mnie świeże

masło - potrzebne do przesmażenia ogórków - ok. 2-3 łyżek

śmietana 12 % do zabielenia - ok. 2 łyżek

przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, koperek

 

Do garnka wlać ok. 2 - 2.5 l. wody, włożyć żeberka i zagotować.

W razie pojawienia się szumu - zdjąć.

Wrzucić pokrojony ząbek czosnku, ziele angielskie, liście laurowe.

Marchewkę, pietruszkę opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej (na grubszych oczkach) i wrzucić do garnka, zagotować.

Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i dodać do gotującej się zupy.

Ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej, przesmażyć na patelni.

Gdy ziemniaki będą miękkie dodać przesmażone ogórki. Zagotować. Doprawić do smaku.

Pod koniec zabielić śmietaną i dodać koperek.

Ja zawsze wlewam kilka łyżek gotującej się zupy do miseczki, dodaję śmietanę, mieszam i wylewam do zupy. Mam wtedy pewność, że śmietana nie zważy się w zupie - pomysł wypróbowany przez moją Mamę.

Smacznego..

 

 

 

| < Grudzień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
O autorze
Kontakt: wsamrazblox.pl@gmail.com
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
Pisz swój dziennik w Internecie