Blog > Komentarze do wpisu
Babeczki z czarnego lasu :)

Witam po przerwie :-)

Na miły początek tygodnia, polecam Wam pyszne babeczki od niezawodnej Dorotus.

Ciasto jest pyszne jeszcze przed upieczeniem :) a po upieczeniu – niebo w gębie.

Do produkcji tych małych pyszności użyłam czereśni…jeszcze gdy były dostępne w sklepach.

 

Składniki na 12 babeczek (cytuję za autorką, w nawiasach moje małe zmiany):

1/4 szklanki wiśni z kompotu, syropu lub świeżych (u mnie wiśnie z nalewki)

1/4 szklanki kompotu z wiśni lub syropu (u mnie nalewka wiśniowa, dałam troszkę więcej pomijając Kirch/cherry brandy)

80g masła

50g gorzkiej czekolady

pół szklanki cukru

35 ml Kirschu (cherry brandy)

1 szklanka mąki

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka kakao

1  jajko

mniej niż pół szklanki wiśni (mogą być z kompotu, świeże, lub rozmrożone - powinny być odsączone z nadmiaru wody) - w całości lub połówkach do ciasta (u mnie królowały czereśnie)

 

Wiśnie (czereśnie) (1/4 szklanki) dokładnie osuszyć, odpestkować. Zmiksować blenderem z kompotem lub syropem. Do garnuszka włożyć masło, czekoladę, cukier, Kirsch (u mnie nalewka ;), podgrzewać, aż do rozpuszczenia składników, na małym ogniu. Ostudzić.

Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek i sodę. Wymieszać z ostudzoną masą, dodać jajko, wymieszać, aż masa będzie gładka. Na końcu wrzucić wiśnie (mniej niż pół szklanki), wymieszać.

Ciasto rozłożyć do papilotek, do każdej nakładając masę do połowy wysokości papilotki. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić na kratce.

Dodam, że papilotki były mojej produkcji ;) niektóre babeczki wyszły troszeczkę pokraczne, ale to tylko dodało im uroku.

                           

Według Dorotus, na wierzchu babeczki powinno być baaardzo dużo bitej śmietany i dużo wiśni. Moja wersja ma na sobie łyżkę twarożku waniliowego i czereśnie.   

                             

Niektóre posypałam tylko cukrem pudrem.

                            

 

                             

 

                            

 

poniedziałek, 18 lipca 2011, anus77

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
russkaya
2011/07/18 07:41:11
Anus, już czuję ten aromat, naprawdę! :)
-
ugotujmy
2011/07/18 09:09:24
czekolada i wiśnie to zawsze udane połączenie.
-
dorota20w
2011/07/18 12:08:38
urocze
-
2011/07/18 19:29:39
Smakowite!
-
2011/07/18 19:29:50
Smakowite!
-
trzcinowisko
2011/07/18 20:22:56
Ja chce taką jedną!:)
-
pluskotka
2011/07/18 20:27:49
Nie lubię kiedy w przepisach pojawia się alkohol, bo musiałabym dla nich kupować całą butelkę. :)
-
niepokornik
2011/07/18 21:04:36
smakowite!
Kontakt: wsamrazblox.pl@gmail.com
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
Pisz swój dziennik w Internecie